Кедро́вый орех — обобщённое название употребляемых в пищу семян нескольких видов растений из рода Сосна (Pinus) (также называемых кедровыми соснами).
Все значения словосочетания «кедровый орех»Белки кедровых орехов характеризуются повышенным содержанием аминокислот, и среди них преобладает аргинин – до 20 %.
Например, чтобы приготовить синюю настойку, её настаивали на лепестках цветков васильков, жёлтую – на шафране, зелёную – на мяте, красную – на чернике, фиолетовую – на семенах подсолнечника, коричневую – на скорлупе кедровых орехов.
Удаётся получать урожаи кедровых орехов, благодаря специальным мерам утепления – орехов грецких и «цареградских».